Ce
este Linie Aquavit ?
Linie Aquavit este o bautura premium
facuta din cartofi norvegieni, aromatizata cu un distilat de plante şi
condimente, predominant chimen, produsa din Norvegia. Este supusa la un proces
de maturizare în două etape originare : ramane in beciurile Arcusului pentru ~ 12 luni dupa care este
transportata pana la ecuator şi înapoi, pe puntea navelor maritime.
Ambele procese de
maturare au loc în butoaie de stejar vechi, utilizate anterior pentru producţia
de sherry, un vin rafinat. Procesul de maturare şi calatoria pe ocean pentru
patru luni, dau culoarea aurie şi gustul unic Linie Aquavit-ului. În realitate ea este votca nordicilor, băutură tradiţională şi chiar
naţională în ţările scandinave. Distilată în special din
cartofi dar şi din cereale, conţine
41,5% alcool pur şi, în funcţie de reţetă, poate căpăta diverse arome:
chimen, anason, ambră, nucşoară, portocală, mărar…
Legenda spune că în 1805 primul transport de aquavit a
trecut Ecuatorul : cinci butoaie trimise în Indonezia spre a fi vândute
împreună cu alte mărfuri. Băutura nu a avut succes acolo, gusturile locale
înclinând mai degrabă către rom şi arak, astfel încât butoaiele au făcut cale
întoarsă. La întoarcere, în 1807, gustul aqavitului era schimbat, fiind mai
bogat, mai catifelat, mult îmbunătăţit – şi astfel această descoperire
accidentală a dus la naşterea băuturii al cărei secret a fost păstrat cu
sfinţenie timp de secole.
